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上城区冷菜培训
时间:2019-03-25 07:24:50 来源:和顺农业网 作者:匿名



郑州百年腌制沙拉酱培训

老师WeChat: 17621759319

红烧菜是烹饪和烹饪的总称,在所有地区都是熟悉的家常菜。腌制蔬菜分为红卤系列,盐糯米系列,辣味食品系列,腌制辣椒系列,烤鸭系列,酱香系列,五香系列,海鲜系列和冷沙拉系列等9大系列。

经过腌制,风干,煮沸或腌制后,可以用刀子,简单包装食用,也可以食用。它的特点是干,脆,脆,光滑,没有汤,不油腻,颜色鲜艳,吃饭方便。携带方便,深受人们的喜爱。

上城区冷菜培训冷沙拉培训

[正宗腌制蔬菜的特点]

芳香和调味,芳香和清新,回味浓郁,清新自然,开胃和油腻,食欲增加,没有调味色素,从不厌倦吃。

[正宗红烧蔬菜拳产品]

红烧牛肉,腌制鸡爪,红烧猪蹄,红烧鸭脚,藤鸡,鸡丝,香辣鸡,香辣鸭,香酥鸭,香酥鸭,张飞牛肉,夫妻肺片等。

[菜品种]

手工挑选的辣椒鸡,香辣鸡,双胡椒兔,红油耳,腌辣椒耳,腌制舌,腌制香肠,猪肉火腿,五香牛肉,张飞牛肉,香酥鸭,香辣鸭,香酥鸭,核桃肉,红烧猪肉面,火鸡翅膀,香辣鸡腿,鸭腿,

腹部,鸭瘟,红烧牛蒡,红烧鸭肠,鸭蝎,腌制香肠,腌制猪肝,腌制心,肺,香脆香肠,香辣鱼丸,香辣鸡爪,腌鸡爪,夫妇肺,白色丁鸡肉,腌制花生,辣葱,辣腌鸭脖,冷真菌,

腌鸡,蘑菇,辣海白菜,沙拉三丝,红豆干丝,辣翅尖,香辣鸡翅,香辣鸭脚,蒜排骨,烤鱿鱼,胡椒和鸡肉。

[黄铜爆炸系列]

热猪腱,热鸡,辣飞翼尖,精武鸭脖。

[正宗炖蔬菜的杀手]

根据腌制蔬菜的口味,我们强调第二次调味,根据顾客的个性化需求,带出不同的口味,包括辛辣,辛辣,香,咸,酱,香料,大蒜,烤香等。不同的口味,以满足不同的地方

不同的客户需求。

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[学习时间和费用]学习时间不限,取决于每个人的基础和接受能力。我们组织对所有企业家的支持是:跟随学校,不限于学校,到目前为止学习!

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[我们的培训方法]

1,实际操作部分。新生将来一两天开始。这是主人的手工指导。兄弟姐妹们做这项工作。新的学徒看起来和问。目的是了解和熟悉。然后,与主人,兄弟姐妹轮流独立运作,直到他们可以独立运作,

达到标准称为学习。我们一再强调,无论方案的规模如何,我们都必须重复。精湛的工艺只能在手中学习,可以亲自制作,并达到与大师相同的水平,因此被称为真正的学习。

2.理论部分。除了将理论知识融入实践过程之外,还有一个单独的理论课堂研究,这是真正的餐饮企业家的论坛。

[我们的培训内容]

1.新卤水的生产和生产标准,卤化过程中各环节的技术要点和处理方法。

2,调味料的基本知识,包括什么是风味,什么是复合风味,风味的混合方法,复合风味的配方,调味料的重要性,基本调味料的配制和配方腌制的蔬菜。

专业人士为开店提供技术指导。

4.特殊调味料的功能,功效和使用技术。

5.原材料管理和采购渠道。

6.原料预处理技术。

7,餐具的生产过程和实际操作,包括酸洗,保鲜,回锅等关键技术。

[关于配方]

所有在炖蔬菜中使用的配方,包括:卤素(香味)配方,新盐水配方,红油配方,干燥调味配方等,我们将教你。每个人都可以根据配方购买相应的原料。

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3-5天(视个人情况而定,学习至今)洋葱木耳,冷耳环,干芸豆,红油金

针菇,煮花生,黄瓜皮蛋,干炒白条,鸡爪鸡头,凉牛肉,凉猪头肉,红油肚丝,

冷腐竹,冷藕,冷春笋,水貂鱼,冷鸡,韭菜和葱。上城区冷菜培训冷沙拉培训

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